少しずつ暑さが和らぎ、スーパーにも秋らしい食材が並ぶようになってきました。

さつまいも、栗、きのこ、柿、鮭…。

「食欲の秋」という言葉があるように、秋はおいしいものがたくさんありますよね。

でも、

「秋はつい食べすぎてしまう…」

「何を食べたらいいのかわからない」

「せっかくなら身体にうれしいものを選びたい」

そんな方も多いのではないでしょうか？

実は秋は、旬の食材が豊富な季節。

旬の食材は、その時期ならではのおいしさを楽しめるだけでなく、栄養面でも魅力があります。農林水産省も、旬の食材はおいしく、栄養も豊富な時期として紹介しています。

今回は、30代・40代女性におすすめしたい「秋の味覚」を5つご紹介します🌿

① さつまいも｜秋のおやつにも大活躍

まずは秋の代表選手、さつまいも

焼きいも、ふかしいも、さつまいもご飯、スープなど、いろいろな料理に使えるのも魅力です。

さつまいもには食物繊維が含まれており、ビタミンCやカリウムなども含まれています。

「甘いから太りそう」と思ってしまう方もいるかもしれませんが、食材そのものを必要以上に悪者にする必要はありません。

おやつとして楽しむなら、少量をゆっくり味わう。

食事なら、ごはんの一部として取り入れる。

そんなふうに、全体のバランスを考えながら楽しみたいですね。

② きのこ｜秋の食卓にプラスしたい食材

しめじ、まいたけ、えのき、しいたけなど、秋になるときのこ料理が恋しくなります。

きのこは、炒め物や炊き込みご飯、スープ、鍋など、さまざまな料理に使える便利な食材。

「今日は野菜が少なかったかな？」

という日の料理にプラスするのもいいですね。

きのこを何種類か組み合わせるだけでも、いつもの料理が秋らしくなります。

例えば、

・きのこのお味噌汁
・きのこの炊き込みご飯
・きのこと鮭のホイル焼き
・きのこの和風パスタ

など。

秋らしい食卓を楽しみながら、いろいろな食材を取り入れてみましょう。

※野生のきのこには食用に適さないものがあります。確実に食べられると判断できない野生のきのこは、採ったり食べたりしないようにしましょう。

③ 栗｜自然な甘さを楽しみたい秋の味覚

栗も秋になると食べたくなる食材のひとつ

栗は9〜10月頃に旬を迎える、秋を代表する味覚です。

栗ご飯にしたり、ゆで栗にしたり、スイーツで楽しんだり。

ほっくりとした食感と自然な甘みは、秋ならではですよね。

ただし、栗を使ったスイーツになると、砂糖やクリームなどが加わることも。

「栗だからいくら食べても大丈夫」ではなく、スイーツはスイーツとして楽しむ。

これくらいの気持ちで、季節のおいしさを味わいたいですね♪

④ 柿｜そのまま食べてもおいしい秋の果物

秋の果物といえば、柿も外せません。

そのまま食べるのはもちろん、サラダに入れたり、生ハムと合わせたり、料理にも使えます。

「朝食に果物を取り入れたい」

という方にも取り入れやすい食材です。

ただし、果物も食べれば食べるほど良いというものではありません。

一度にたくさん食べるのではなく、食事全体とのバランスを考えて楽しみましょう。

⑤ 鮭｜秋の食卓に取り入れたい魚

最後は鮭

秋には鮭やさんまなど、魚のおいしい季節もやってきます。農林水産省の資料でも、秋の食材として鮭やさんまが紹介されています。

鮭は焼くだけでもおいしく、忙しい日の食事にも取り入れやすい食材。

きのこと一緒にホイル焼きにしたり、野菜と一緒に蒸したりすれば、一品で秋らしいメニューになります。

「今日は何を食べよう？」と迷ったときには、旬の魚を選んでみるのもおすすめです。

「秋の味覚＝食べすぎ」ではありません

秋はおいしいものが多いからこそ、

「太るから食べないようにしよう」

と考えてしまう方もいるかもしれません。

でも、旬の食材を楽しむことまで我慢する必要はありません。

大切なのは、

「何を食べるか」だけではなく、「どう食べるか」。